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Recette du Chaudron
Poêlée de quinoa aux légumes du soleil
⏱ 35 min4 personnesFacile300 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
200 gquinoa
2courgettes
1poivron rouge
1aubergine
200 gtomates cerises
2 goussesail
2 c. à soupehuile d'olive
1 c. à caféherbes de Provence
- 200 g quinoa
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 200 g tomates cerises
- 2 gousses ail
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café herbes de Provence
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Rincer le quinoa puis le cuire 15 min dans deux fois son volume d'eau bouillante salée jusqu'à absorption complète.
- Pendant ce temps, couper les courgettes, le poivron et l'aubergine en petits dés réguliers sur une planche à découper.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse et faire revenir l'aubergine et le poivron pendant 8 min en remuant.
- Ajouter les courgettes, l'ail écrasé et les herbes de Provence puis poursuivre la cuisson 5 min à feu moyen.
- Incorporer les tomates cerises coupées en deux et le quinoa cuit, puis mélanger délicatement pour bien répartir les légumes.
- Réchauffer l'ensemble 2 min, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, puis servir bien chaud dans des assiettes creuses.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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