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Recette du Chaudron
Haricots verts à la tomate et œuf poché
⏱ 35 min4 personnesFacile220 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
600 gharicots verts
400 gtomates concassées
1oignon
2 goussesail
4œufs
1 c. à soupehuile d'olive
1 c. à caféherbes de Provence
1 pincéesel
- 600 g haricots verts
- 400 g tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 4 œufs
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café herbes de Provence
- 1 pincée sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Équeuter les haricots verts puis les faire cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée avant de les égoutter.
- Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans la sauteuse avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajouter les tomates concassées et les herbes de Provence puis laisser mijoter 5 min pour obtenir une sauce parfumée.
- Incorporer les haricots verts égouttés dans la sauce tomate, mélanger délicatement puis poursuivre la cuisson 5 min.
- Creuser quatre puits dans la préparation puis casser un œuf entier dans chacun en veillant à garder le jaune intact.
- Couvrir et laisser pocher les œufs 5 min jusqu'à ce que les blancs prennent, puis servir aussitôt bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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