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Recette du Chaudron
Gratin d'aubergines léger
⏱ 55 min4 personnesMoyen250 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
3aubergines
400 gtomates concassées
1oignon
2 goussesail
80 gmozzarella allégée
2 c. à soupehuile d'olive
1 c. à caféorigan
1 pincéesel
- 3 aubergines
- 400 g tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 80 g mozzarella allégée
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café origan
- 1 pincée sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 190 °C puis couper les aubergines en rondelles d'1 cm et les faire dégorger au sel.
- Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans la poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les tomates concassées et l'origan puis laisser mijoter 10 min pour obtenir une sauce épaisse et parfumée.
- Éponger les rondelles d'aubergines puis les faire dorer quelques minutes de chaque côté dans la poêle légèrement huilée.
- Disposer les aubergines et la sauce tomate en couches alternées dans le plat à gratin puis parsemer de mozzarella allégée.
- Enfourner 30 min jusqu'à ce que le dessus soit gratiné, puis laisser reposer 5 min avant de servir.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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