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Recette du Chaudron
Boulettes de lentilles sauce tomate
⏱ 45 min4 personnesMoyen260 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
300 glentilles corail cuites
1oignon
2 c. à soupeson d'avoine
1œuf
400 gtomates concassées
2 goussesail
1 c. à soupehuile d'olive
1 c. à caféherbes de Provence
- 300 g lentilles corail cuites
- 1 oignon
- 2 c. à soupe son d'avoine
- 1 œuf
- 400 g tomates concassées
- 2 gousses ail
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café herbes de Provence
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Écraser les lentilles corail cuites dans le saladier puis ajouter l'oignon haché, le son d'avoine et l'œuf battu.
- Assaisonner la préparation avec du sel, du poivre et un peu d'ail écrasé avant de bien mélanger l'ensemble.
- Former des petites boulettes régulières entre les mains humides puis les réserver quelques minutes au frais pour qu'elles se tiennent.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse et dorer les boulettes délicatement sur toutes leurs faces pendant 5 min.
- Verser les tomates concassées avec l'ail restant et les herbes de Provence, puis laisser mijoter à couvert 20 min.
- Remuer doucement de temps en temps, rectifier l'assaisonnement, puis servir bien chaud avec des légumes vapeur ou une salade.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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