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Recette du Chaudron
Galettes de lentilles et carottes
⏱ 40 min4 personnesFacile240 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
250 glentilles vertes cuites
2carottes râpées
1oignon
1œuf
3 c. à soupeson d'avoine
1 c. à cafécumin
1 c. à soupehuile d'olive
1 pincéesel
- 250 g lentilles vertes cuites
- 2 carottes râpées
- 1 oignon
- 1 œuf
- 3 c. à soupe son d'avoine
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Écraser grossièrement les lentilles cuites à la fourchette dans le saladier pour former une base qui se tiendra bien.
- Ajouter les carottes râpées, l'oignon finement haché, l'œuf battu, le son d'avoine et le cumin dans le saladier.
- Mélanger l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène puis assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
- Façonner à la main huit galettes régulières d'environ 1 cm d'épaisseur en compactant bien la préparation entre les paumes.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle et cuire les galettes 4 min de chaque côté à feu moyen.
- Retourner délicatement avec la spatule pour ne pas les casser, puis servir chaud avec un yaourt nature citronné.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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