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Recette du Chaudron
Poivrons farcis au quinoa
⏱ 45 min4 personnesMoyen300 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4poivrons
150 gquinoa
200 gtomates concassées
1oignon
2 goussesail
1 c. à soupehuile d'olive
1 c. à cafécumin
40 gfromage râpé allégé
- 4 poivrons
- 150 g quinoa
- 200 g tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café cumin
- 40 g fromage râpé allégé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 190 °C, découper un chapeau aux poivrons puis retirer graines et membranes blanches.
- Rincer le quinoa puis le cuire 12 min à l'eau bouillante salée jusqu'à absorption avant de l'égoutter soigneusement.
- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter le cumin puis les tomates concassées et cuire 5 min.
- Mélanger le quinoa cuit avec la sauce tomate parfumée jusqu'à obtenir une farce homogène et bien assaisonnée.
- Garnir généreusement les poivrons évidés de cette farce puis les déposer serrés dans le plat à gratin légèrement huilé.
- Parsemer de fromage râpé allégé et enfourner 30 min jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, puis servir chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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