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Recette du Chaudron
Tofu mariné soja et brocoli
⏱ 30 min4 personnesFacile280 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
400 gtofu ferme
500 gbrocoli
3 c. à soupesauce soja
2 goussesail
1morceau de gingembre frais
1 c. à soupehuile d'olive
1 c. à cafégraines de sésame
- 400 g tofu ferme
- 500 g brocoli
- 3 c. à soupe sauce soja
- 2 gousses ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café graines de sésame
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Égoutter et presser le tofu ferme, le couper en cubes puis le faire mariner dans la sauce soja avec l'ail écrasé.
- Laisser mariner le tofu au moins 15 min en remuant à mi-parcours pour qu'il s'imprègne uniformément des saveurs.
- Pendant ce temps, détacher le brocoli en bouquets et le blanchir 5 min à l'eau bouillante avant de l'égoutter.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans le wok et y dorer les cubes de tofu égouttés sur toutes leurs faces.
- Ajouter le gingembre râpé et les bouquets de brocoli, verser le reste de marinade, puis sauter 5 min à feu vif.
- Parsemer de graines de sésame juste avant de servir ce tofu mariné bien chaud dans des assiettes creuses.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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