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Recette du Chaudron
Escalope de dinde panée au son d'avoine
⏱ 25 min4 personnesFacile290 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4escalopes de dinde
80 gson d'avoine
1œuf
1 c. à cafépaprika
2 c. à soupehuile d'olive
1 pincéesel
1 pincéepoivre
- 4 escalopes de dinde
- 80 g son d'avoine
- 1 œuf
- 1 c. à café paprika
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Battre l'œuf dans une assiette creuse avec une pincée de sel puis mélanger le son d'avoine et le paprika dans une autre.
- Aplatir légèrement les escalopes de dinde entre deux feuilles de papier cuisson pour obtenir une épaisseur régulière.
- Tremper chaque escalope dans l'œuf battu puis la presser fermement dans le son d'avoine pour bien la paner sur les deux faces.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude sans fumer.
- Déposer les escalopes panées et les cuire 5 min de chaque côté jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.
- Égoutter les escalopes sur un papier absorbant, poivrer, puis servir aussitôt avec une salade verte ou des légumes vapeur.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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