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Recette du Chaudron
Poêlée de lentilles vertes aux légumes
⏱ 35 min4 personnesFacile290 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
250 glentilles vertes
2carottes
1oignon
1 branchecéleri
2 goussesail
1 c. à soupehuile d'olive
1 feuillelaurier
1 pincéesel
- 250 g lentilles vertes
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 branche céleri
- 2 gousses ail
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 feuille laurier
- 1 pincée sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Rincer les lentilles vertes puis les cuire 20 min à l'eau frémissante avec la feuille de laurier avant de les égoutter.
- Pendant ce temps, éplucher et tailler les carottes en petits dés, émincer l'oignon et couper le céleri finement.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle et y faire suer l'oignon, l'ail écrasé et le céleri quelques minutes.
- Ajouter les dés de carottes et poursuivre la cuisson 8 min à feu moyen en remuant régulièrement pour attendrir.
- Incorporer les lentilles égouttées à la poêlée de légumes, mélanger délicatement puis réchauffer l'ensemble 5 min.
- Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, retirer le laurier, puis servir cette poêlée nourrissante bien chaude.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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