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Recette du Chaudron
Buddha bowl quinoa, légumes, pois chiches
⏱ 30 min2 personnesFacile400 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
150 gquinoa
200 gpois chiches cuits
1avocat
2carottes
100 gjeunes pousses d'épinards
2 c. à soupehuile d'olive
1citron jaune
1 pincéecumin
- 150 g quinoa
- 200 g pois chiches cuits
- 1 avocat
- 2 carottes
- 100 g jeunes pousses d'épinards
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 citron jaune
- 1 pincée cumin
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Rincer le quinoa puis le cuire 12 min à l'eau bouillante salée jusqu'à absorption avant de le laisser tiédir.
- Rincer et égoutter les pois chiches, puis les assaisonner avec le cumin et un filet d'huile d'olive.
- Râper finement les carottes à l'économe et couper l'avocat en fines lamelles juste avant le dressage pour éviter l'oxydation.
- Préparer une vinaigrette en fouettant le jus de citron avec l'huile d'olive restante, une pincée de sel et de poivre.
- Répartir le quinoa tiède au fond de deux grands bols puis disposer harmonieusement les légumes et les pois chiches par sections.
- Ajouter les jeunes pousses d'épinards et les lamelles d'avocat, arroser de vinaigrette, puis servir ce buddha bowl aussitôt.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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