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Recette du Chaudron
Courgettes farcies au quinoa et féta
⏱ 45 min4 personnesMoyen310 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4courgettes rondes
150 gquinoa
100 gféta
1oignon
2 goussesail
1 c. à soupehuile d'olive
1 c. à cafémenthe séchée
1 pincéepoivre
- 4 courgettes rondes
- 150 g quinoa
- 100 g féta
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café menthe séchée
- 1 pincée poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 190 °C, découper un chapeau aux courgettes puis les évider délicatement à la cuillère.
- Rincer le quinoa puis le cuire 12 min à l'eau bouillante salée jusqu'à absorption complète avant de l'égoutter.
- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile d'olive, puis ajouter la chair de courgette hachée et cuire 5 min.
- Mélanger le quinoa cuit avec la poêlée, la féta émiettée et la menthe séchée, puis poivrer généreusement l'ensemble.
- Garnir les courgettes évidées de cette farce généreuse puis les déposer serrées dans le plat à gratin légèrement huilé.
- Enfourner pour 25 min jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, puis servir ces courgettes farcies bien chaudes.
Cette recette t’attend, étape par étape.
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