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Recette du Chaudron
Aubergines farcies à la viande maigre
⏱ 50 min4 personnesMoyen330 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
2grosses aubergines
300 gbœuf haché maigre
1oignon
2 goussesail
200 gtomates concassées
1 c. à soupehuile d'olive
1 c. à caféorigan
40 gfromage râpé allégé
- 2 grosses aubergines
- 300 g bœuf haché maigre
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 200 g tomates concassées
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café origan
- 40 g fromage râpé allégé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 200 °C, couper les aubergines en deux et creuser légèrement la chair à la cuillère.
- Déposer les demi-aubergines dans le plat, arroser d'un filet d'huile, puis les précuire 20 min au four.
- Pendant ce temps, faire revenir l'oignon, l'ail et la chair d'aubergine hachée dans la poêle avec un peu d'huile.
- Ajouter le bœuf haché maigre, le faire dorer, puis incorporer les tomates concassées et l'origan et laisser mijoter 10 min.
- Garnir généreusement les demi-aubergines précuites de cette farce puis parsemer la surface de fromage râpé allégé.
- Remettre au four 15 min jusqu'à ce que le dessus soit gratiné, puis servir ces aubergines farcies bien chaudes.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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