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Recette du Chaudron
Omelette aux épinards et champignons
⏱ 20 min2 personnesFacile250 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
4œufs
150 gchampignons de Paris
100 gépinards frais
1 c. à soupehuile d'olive
1 gousseail
1 pincéesel
1 pincéepoivre
- 4 œufs
- 150 g champignons de Paris
- 100 g épinards frais
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 gousse ail
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Nettoyer les champignons de Paris à l'aide d'un linge humide puis les émincer finement avec un couteau bien aiguisé.
- Battre les œufs dans un saladier avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle et y faire revenir les champignons émincés et l'ail écrasé 5 min.
- Ajouter les épinards frais et les laisser tomber 2 min en remuant jusqu'à ce qu'ils réduisent nettement de volume.
- Verser les œufs battus sur les légumes, répartir uniformément, puis laisser prendre l'omelette à feu doux quelques minutes.
- Replier délicatement l'omelette lorsque le dessus est encore baveux, puis la glisser sur une assiette et servir aussitôt.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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