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Recette du Chaudron
Sauté de bœuf maigre aux légumes croquants
⏱ 25 min4 personnesMoyen310 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
500 gbœuf maigre
1poivron rouge
2carottes
150 gpois gourmands
2 c. à soupesauce soja
1 c. à soupehuile d'olive
1morceau de gingembre frais
2 goussesail
- 500 g bœuf maigre
- 1 poivron rouge
- 2 carottes
- 150 g pois gourmands
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 morceau de gingembre frais
- 2 gousses ail
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Détailler le bœuf maigre en fines lanières puis émincer le poivron, tailler les carottes en bâtonnets et effiler les pois gourmands.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans le wok à feu très vif jusqu'à ce qu'elle soit bien fumante.
- Saisir les lanières de bœuf 2 min en remuant vivement, puis les réserver aussitôt dans une assiette creuse.
- Jeter les carottes, le poivron et les pois gourmands dans le wok et les sauter 4 min à feu vif.
- Ajouter l'ail écrasé et le gingembre râpé, remettre le bœuf, puis verser la sauce soja et mélanger rapidement.
- Faire sauter l'ensemble 1 min supplémentaire pour bien enrober, puis servir aussitôt ce sauté croquant et bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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