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Recette du Chaudron
Poêlée de tofu, brocolis et sésame
⏱ 25 min4 personnesFacile280 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
400 gtofu ferme
500 gbrocolis
2 c. à soupesauce soja
1 c. à soupegraines de sésame
2 goussesail
1 c. à soupehuile d'olive
1morceau de gingembre frais
- 400 g tofu ferme
- 500 g brocolis
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe graines de sésame
- 2 gousses ail
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 morceau de gingembre frais
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Égoutter le tofu ferme, le presser doucement dans un torchon puis le couper en cubes réguliers de taille moyenne.
- Détacher les brocolis en petits bouquets et les blanchir 5 min à l'eau bouillante avant de les égoutter.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans le wok et y dorer les cubes de tofu sur toutes leurs faces.
- Ajouter l'ail écrasé et le gingembre râpé, remuer 1 min, puis incorporer les bouquets de brocolis égouttés.
- Verser la sauce soja, mélanger vivement et faire sauter l'ensemble 4 min à feu vif pour garder du croquant.
- Parsemer de graines de sésame juste avant de servir cette poêlée bien chaude dans des assiettes creuses.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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