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Recette du Chaudron
Chili de haricots rouges
⏱ 35 min4 personnesFacile300 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
400 gharicots rouges cuits
300 gtomates concassées
1oignon
1poivron rouge
2 goussesail
1 c. à cafécumin
1 c. à cafépaprika
1 c. à soupehuile d'olive
- 400 g haricots rouges cuits
- 300 g tomates concassées
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 gousses ail
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à soupe huile d'olive
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Égoutter et rincer les haricots rouges cuits puis émincer finement l'oignon, l'ail et le poivron rouge lavé.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans la cocotte et y faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes à feu moyen.
- Ajouter le poivron émincé, le cumin et le paprika, puis remuer 1 min pour bien enrober les légumes d'épices.
- Verser les tomates concassées et les haricots rouges, mélanger délicatement, puis porter l'ensemble à frémissement à feu doux.
- Couvrir et laisser mijoter 25 min en remuant régulièrement afin que les saveurs se concentrent et que la sauce épaississe.
- Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, puis servir ce chili bien chaud, éventuellement relevé d'un peu de piment.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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