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Recette du Chaudron
Dahl de lentilles corail au curcuma
⏱ 30 min4 personnesFacile260 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
250 glentilles corail
1oignon
2 goussesail
1 c. à cafécurcuma
20 cllait de coco léger
40 cleau
1 c. à soupehuile d'olive
- 250 g lentilles corail
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 c. à café curcuma
- 20 cl lait de coco léger
- 40 cl eau
- 1 c. à soupe huile d'olive
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Rincer soigneusement les lentilles corail à l'eau froide puis les égoutter dans une passoire fine avant la cuisson.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans la casserole et y faire suer l'oignon émincé et l'ail écrasé quelques minutes.
- Ajouter le curcuma, remuer 1 min pour libérer les arômes, puis verser les lentilles rincées dans la casserole.
- Mouiller avec l'eau et le lait de coco léger, mélanger, puis porter doucement à frémissement à feu moyen.
- Laisser mijoter environ 20 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.
- Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, puis servir bien chaud, éventuellement parsemé de coriandre fraîche.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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