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Recette du Chaudron
Curry de pois chiches aux épinards
⏱ 30 min4 personnesFacile310 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
400 gpois chiches cuits
300 gépinards frais
1oignon
2 goussesail
1 c. à soupecurry en poudre
20 cllait de coco léger
1 c. à soupehuile d'olive
- 400 g pois chiches cuits
- 300 g épinards frais
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 c. à soupe curry en poudre
- 20 cl lait de coco léger
- 1 c. à soupe huile d'olive
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Rincer et égoutter soigneusement les pois chiches cuits puis les réserver dans un bol le temps de préparer la base.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans la casserole et y faire suer l'oignon émincé et l'ail écrasé quelques minutes.
- Saupoudrer de curry en poudre, remuer 1 min pour libérer les arômes, puis ajouter les pois chiches égouttés.
- Verser le lait de coco léger, mélanger délicatement et porter à frémissement à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
- Incorporer les épinards frais lavés par poignées successives et laisser tomber la verdure quelques minutes en remuant doucement.
- Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, puis servir ce curry bien chaud, éventuellement avec un peu de quinoa.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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