✦ À la une
Recette du Chaudron
Soul cakes
⏱ 30 min4 personnesFacile640 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
300 gfarine T 55 tamisée
120 gbeurre doux ramolli
120 gcassonade
70 graisins de Corinthe
2jaune d'œufs
1,5 c. à cafélevure chimique
1 c. à café4 épices
0,5 c. à cafégingembre moulu
4 c. à soupelait de vache ou lait d'amande
1 pincéesel
- 300 g farine T 55 tamisée
- 120 g beurre doux ramolli
- 120 g cassonade
- 70 g raisins de Corinthe
- 2 jaune d'œufs
- 1,5 c. à café levure chimique
- 1 c. à café 4 épices
- 0,5 c. à café gingembre moulu
- 4 c. à soupe lait de vache ou lait d'amande
- 1 pincée sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffez le four à 180 degrés. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Fouettez le beurre mou et le sucre dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les jaunes d'œufs, fouettez. Transférez la moitié de la farine, la levure chimique, les 4 épices et la pincée de sel. Mélangez.
- Versez le lait puis le reste de farine. Mélangez. Enfin, incorporez les raisins de Corinthe et mélangez. La pâte obtenue doit être ferme.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur 1,5 cm d'épaisseur environ. Puis avec un emporte-pièce découpez des cercles. Piquez les cercles avec une fourchette puis dessinez une croix profonde à l'aide d'un pic en bois (pic à brochettes).
- Transférez les biscuits obtenus sur les plaques de cuisson et cuire 15 minutes en retournant les biscuits à mi-cuisson. Si besoin, repasser un coup de pic en bois pour faire la croix afin qu'elles ne disparaissent pas avec la cuisson. Les sortir du four lorsqu'ils sont dorés. Les transférer sur une grille avant de les servir. Joyeux Halloween 🎃 🎃 🎃 🎃
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.