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✦ À la uneSauce curry-coco (Cookéo)
Recette du Chaudron

Sauce curry-coco (Cookéo)

⏱ 20 min4 personnesFacile200 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 40 cllait de coco
  • 2 c. à soupepâte de curry
  • 1oignon
  • 2 goussesail
  • 1 c. à cafégingembre râpé
  • 1filet d'huile végétale
  • 1 pincéesel
  • 40 cl lait de coco
  • 2 c. à soupe pâte de curry
  • 1 oignon
  • 2 gousses ail
  • 1 c. à café gingembre râpé
  • 1 filet d'huile végétale
  • 1 pincée sel
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

Cookéo (multicuiseur 6 L)Cuillère en bois (de 30 cm)Presse-ail

03 — La préparation

  1. Lancer le Mode DORER 5 minutes et faire suer l'oignon émincé, l'ail écrasé et le gingembre râpé dans l'huile végétale.
  2. Ajouter la pâte de curry et la faire revenir 1 min en remuant pour libérer tous ses arômes épicés dans la cuve.
  3. Verser le lait de coco, saler légèrement, puis mélanger soigneusement l'ensemble afin d'obtenir une base bien homogène.
  4. Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 6 minutes pour infuser les épices dans la crème de coco.
  5. Relâcher la vapeur avec précaution puis lancer le Mode MIJOTER 6 minutes cuve ouverte afin d'épaissir légèrement la sauce.
  6. Rectifier le sel et l'intensité du curry, ajouter un trait de citron vert si désiré, puis servir bien chaude aussitôt.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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