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Recette du Chaudron
Béchamel au Cookéo (Cookéo)
⏱ 15 min6 personnesFacile180 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
50 gbeurre
50 gfarine
50 cllait
1 pincéenoix de muscade
1 pincéesel
1 pincéepoivre blanc
1 feuillelaurier
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 50 cl lait
- 1 pincée noix de muscade
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre blanc
- 1 feuille laurier
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Lancer le Mode DORER 3 minutes et faire fondre le beurre doucement sans le colorer au fond de la cuve.
- Ajouter la farine d'un coup et fouetter énergiquement 1 à 2 min pour cuire le roux sans qu'il brunisse.
- Verser le lait froid progressivement en fouettant sans cesse afin d'éviter la formation de grumeaux dans la préparation.
- Ajouter la feuille de laurier puis lancer le Mode MIJOTER 6 minutes cuve ouverte en fouettant régulièrement pour épaissir.
- Poursuivre le fouettage jusqu'à obtenir une sauce nappante et lisse, puis retirer délicatement la feuille de laurier.
- Assaisonner de noix de muscade, de sel et de poivre blanc, rectifier la texture au lait, puis utiliser sans attendre.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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