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Recette du Chaudron
Sauce bolognaise (Cookéo)
⏱ 35 min6 personnesFacile220 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
500 gbœuf haché
600 gtomates concassées
2oignons
2 goussesail
1carotte
10 clvin rouge
1filet d'huile d'olive
- 500 g bœuf haché
- 600 g tomates concassées
- 2 oignons
- 2 gousses ail
- 1 carotte
- 10 cl vin rouge
- 1 filet d'huile d'olive
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Lancer le Mode DORER 6 minutes et faire suer les oignons émincés, la carotte râpée et l'ail écrasé dans l'huile.
- Ajouter le bœuf haché et le colorer en l'émiettant bien, puis déglacer avec le vin rouge en grattant les sucs.
- Verser les tomates concassées, saler légèrement, poivrer, puis mélanger l'ensemble pour bien enrober la viande dans la cuve.
- Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 12 minutes pour attendrir la viande et lier les saveurs.
- Relâcher la vapeur avec précaution puis lancer le Mode MIJOTER 10 minutes cuve ouverte pour réduire et épaissir la sauce.
- Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, ajouter un peu d'origan si désiré, puis servir sur des pâtes bien chaudes.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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