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Recette du Chaudron
Sauce tomate maison (Cookéo)
⏱ 25 min6 personnesFacile90 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
800 gtomates concassées
2oignons
2 goussesail
1 c. à soupeconcentré de tomate
1 c. à cafésucre
1filet d'huile d'olive
1 pincéebasilic séché
- 800 g tomates concassées
- 2 oignons
- 2 gousses ail
- 1 c. à soupe concentré de tomate
- 1 c. à café sucre
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 pincée basilic séché
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Lancer le Mode DORER 5 minutes et faire suer les oignons émincés et l'ail écrasé dans un filet d'huile d'olive.
- Ajouter le concentré de tomate et laisser torréfier 1 min pour développer les arômes, en remuant sans cesse dans la cuve.
- Verser les tomates concassées, ajouter le sucre pour casser l'acidité, puis mélanger soigneusement l'ensemble des ingrédients.
- Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 8 minutes afin de concentrer rapidement toutes les saveurs.
- Relâcher la vapeur avec précaution puis lancer le Mode MIJOTER 8 minutes cuve ouverte afin d'épaissir la sauce doucement.
- Ajouter le basilic, rectifier le sel et le poivre, puis utiliser aussitôt ou conserver au frais dans un bocal fermé.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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