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Recette du Chaudron
Filet de dorade vapeur (Cookéo)
⏱ 15 min4 personnesFacile200 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4filets de dorade
1citron jaune
2 branchesthym frais
1filet d'huile d'olive
1 pincéesel
1tour de poivre du moulin
- 4 filets de dorade
- 1 citron jaune
- 2 branches thym frais
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 tour de poivre du moulin
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Verser un grand verre d'eau dans la cuve du Cookéo puis installer le panier vapeur au-dessus, à distance du niveau du liquide.
- Déposer les filets de dorade côté peau dans le panier, les huiler légèrement puis les assaisonner de sel et de poivre du moulin.
- Répartir les branches de thym frais et quelques fines rondelles de citron sur les filets pour les parfumer pendant la cuisson.
- Fermer le couvercle et lancer la cuisson vapeur 5 minutes afin de préserver la chair fine et délicate de la dorade.
- Relâcher la vapeur avec précaution puis ouvrir le couvercle une fois la pression totalement retombée dans la cuve du Cookéo.
- Vérifier que la dorade est juste nacrée et se détache facilement, puis servir aussitôt avec un trait de citron frais.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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