✦ À la une
Recette du Chaudron
Moules marinières (Cookéo)
⏱ 15 min4 personnesFacile220 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
2 kgmoules de bouchot
2échalotes
20 clvin blanc sec
2 branchespersil plat
30 gbeurre
1tour de poivre du moulin
- 2 kg moules de bouchot
- 2 échalotes
- 20 cl vin blanc sec
- 2 branches persil plat
- 30 g beurre
- 1 tour de poivre du moulin
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Nettoyer soigneusement les moules sous l'eau froide, les gratter puis jeter celles qui restent ouvertes et ne se referment pas au toucher.
- Lancer le Mode DORER, faire fondre le beurre dans la cuve puis suer les échalotes ciselées 2 min jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
- Verser le vin blanc sec sur les échalotes, ajouter le persil grossièrement haché puis donner un tour de poivre sans saler les moules.
- Ajouter toutes les moules, fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 3 minutes pour qu'elles s'ouvrent en dégageant leur jus.
- Relâcher la vapeur avec précaution puis ouvrir le couvercle une fois la pression totalement retombée dans la cuve du Cookéo.
- Mélanger délicatement à la cuillère en bois, retirer les moules restées fermées, puis servir bien chaud avec le jus de cuisson parfumé.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.