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Recette du Chaudron
Dos de cabillaud vapeur (Cookéo)
⏱ 15 min4 personnesFacile180 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4dos de cabillaud
1citron vert
2 branchespersil plat
1filet d'huile d'olive
1 pincéesel
1tour de poivre du moulin
- 4 dos de cabillaud
- 1 citron vert
- 2 branches persil plat
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 tour de poivre du moulin
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Remplir la cuve du Cookéo d'un grand verre d'eau puis positionner le panier vapeur au-dessus sans que l'eau ne le touche.
- Éponger les dos de cabillaud avec du papier absorbant, les huiler légèrement puis les assaisonner de sel et de poivre sur chaque face.
- Déposer les morceaux dans le panier et répartir dessus le persil plat ciselé ainsi que quelques zestes de citron vert.
- Fermer le couvercle et lancer la cuisson vapeur 6 minutes pour obtenir un cabillaud tendre qui se détache en gros flocons nacrés.
- Relâcher la vapeur doucement puis ouvrir le couvercle une fois la pression entièrement redescendue afin d'éviter toute brûlure.
- Contrôler la cuisson du poisson qui doit rester juste ferme, puis servir sans attendre avec un filet de citron vert frais.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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