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Recette du Chaudron
Compote rhubarbe-fraise (Cookéo)
⏱ 20 min4 personnesFacile120 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
500 grhubarbe
300 gfraises
100 gsucre
5 cleau- 1 sachetsucre vanillé
1 c. à soupejus de citron
- 500 g rhubarbe
- 300 g fraises
- 100 g sucre
- 5 cl eau
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 c. à soupe jus de citron
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Éplucher les tiges de rhubarbe puis les couper en tronçons, et rincer les fraises avant de les équeuter et de les couper en deux.
- Déposer la rhubarbe dans la cuve avec l'eau, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron, puis mélanger doucement.
- Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 5 minutes pour attendrir la rhubarbe tout en gardant sa saveur acidulée.
- Relâcher la vapeur avec précaution puis ouvrir le couvercle et ajouter les fraises coupées dans la cuve encore chaude.
- Mélanger et écraser légèrement les fruits, la chaleur résiduelle suffisant à cuire les fraises tout en gardant du fondant.
- Laisser tiédir la compote puis la répartir dans des ramequins et réserver au frais avant de déguster bien fraîche.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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