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Recette du Chaudron
Compote de pommes (Cookéo)
⏱ 20 min4 personnesFacile130 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1 kgpommes
80 gsucre
10 cleau
1 goussevanille
1 c. à soupejus de citron
- 1 kg pommes
- 80 g sucre
- 10 cl eau
- 1 gousse vanille
- 1 c. à soupe jus de citron
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Éplucher les pommes, retirer le cœur et les pépins, puis couper la chair en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
- Déposer les morceaux de pommes dans la cuve avec l'eau, le sucre, le jus de citron et la gousse de vanille fendue.
- Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 5 minutes pour attendrir rapidement les pommes en gardant le parfum.
- Relâcher la vapeur avec précaution puis ouvrir le couvercle une fois la pression totalement retombée dans la cuve.
- Retirer la gousse de vanille puis écraser les pommes à la cuillère ou au presse-purée selon la texture souhaitée.
- Laisser tiédir la compote puis la répartir dans des ramequins et réserver au frais avant de déguster nature ou avec un biscuit.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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