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Recette du Chaudron
Velouté petits pois-menthe (Cookéo)
⏱ 18 min4 personnesFacile160 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
800 gpetits pois surgelés
1oignon
1pomme de terre
70 clbouillon de légumes
10 clcrème liquide
5 feuillesmenthe
1 pincéesel
- 800 g petits pois surgelés
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 70 cl bouillon de légumes
- 10 cl crème liquide
- 5 feuilles menthe
- 1 pincée sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Lancer le Mode DORER 4 minutes et faire suer l'oignon émincé dans un filet d'huile sans le laisser prendre de couleur.
- Ajouter les petits pois et la pomme de terre en dés, puis verser le bouillon de légumes jusqu'à couvrir tous les légumes.
- Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 10 minutes pour attendrir les petits pois tout en gardant leur couleur.
- Relâcher la vapeur avec précaution puis ouvrir le couvercle une fois la pression totalement retombée dans la cuve.
- Ajouter les feuilles de menthe puis mixer finement au mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté lisse et d'un vert éclatant.
- Incorporer la crème liquide hors pression, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre puis servir le velouté bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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