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✦ À la uneSoupe de pois cassés au lard (Cookéo)
Recette du Chaudron

Soupe de pois cassés au lard (Cookéo)

⏱ 32 min6 personnesFacile280 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients6 pers.

  • 400 gpois cassés
  • 150 glardons fumés
  • 1oignon
  • 1carotte
  • 1,2litre de bouillon de légumes
  • 1 feuillelaurier
  • 1 pincéesel
  • 400 g pois cassés
  • 150 g lardons fumés
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1,2 litre de bouillon de légumes
  • 1 feuille laurier
  • 1 pincée sel
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

Cookéo (multicuiseur 6 L)Mixeur plongeant (de 20 cm)Louche (de 12 cl)

03 — La préparation

  1. Lancer le Mode DORER 6 minutes et faire rissoler les lardons avec l'oignon émincé et la carotte en dés dans la cuve.
  2. Ajouter les pois cassés rincés et la feuille de laurier, puis verser le bouillon de légumes jusqu'à couvrir largement.
  3. Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 25 minutes pour cuire les pois cassés jusqu'à ce qu'ils fondent.
  4. Relâcher la vapeur avec précaution puis ouvrir le couvercle une fois la pression totalement retombée dans la cuve.
  5. Retirer le laurier puis mixer finement au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une soupe épaisse, lisse et bien liée.
  6. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre hors pression puis servir la soupe bien chaude parsemée de lardons croustillants.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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