✦ À la une
Recette du Chaudron
Velouté de brocoli (Cookéo)
⏱ 20 min4 personnesFacile140 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
800 gbrocoli
1oignon
1pomme de terre
80 clbouillon de légumes
10 clcrème liquide
1 pincéesel
1tour de poivre
- 800 g brocoli
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 80 cl bouillon de légumes
- 10 cl crème liquide
- 1 pincée sel
- 1 tour de poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Lancer le Mode DORER 4 minutes et faire suer l'oignon émincé dans un filet d'huile sans le laisser prendre de couleur.
- Ajouter le brocoli détaillé en bouquets et la pomme de terre en dés, puis verser le bouillon de légumes jusqu'à couvrir.
- Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 12 minutes pour attendrir le brocoli tout en gardant sa couleur.
- Relâcher la vapeur avec précaution puis ouvrir le couvercle une fois la pression totalement retombée dans la cuve.
- Mixer finement le contenu au mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté lisse, onctueux et d'un joli vert soutenu.
- Incorporer la crème liquide hors pression, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre puis servir le velouté bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.