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Recette du Chaudron
Velouté de tomates (Cookéo)
⏱ 19 min4 personnesFacile130 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1 kgtomates
1oignon
1 gousseail
60 clbouillon de légumes
10 clcrème liquide
1 c. à cafésucre
1 pincéesel
- 1 kg tomates
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 60 cl bouillon de légumes
- 10 cl crème liquide
- 1 c. à café sucre
- 1 pincée sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Lancer le Mode DORER 4 minutes et faire suer l'oignon émincé avec l'ail haché dans un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les tomates en quartiers et le sucre, mélanger un instant puis verser le bouillon de légumes jusqu'à couvrir.
- Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 10 minutes pour confire les tomates et concentrer les saveurs.
- Relâcher la vapeur avec précaution puis ouvrir le couvercle une fois la pression totalement retombée dans la cuve.
- Mixer finement le contenu au mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté lisse, brillant et joliment coloré.
- Incorporer la crème liquide hors pression, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre puis servir le velouté bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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