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Recette du Chaudron
Velouté de champignons (Cookéo)
⏱ 20 min4 personnesFacile150 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
800 gchampignons de Paris
1oignon
1pomme de terre
80 clbouillon de volaille
15 clcrème liquide
1 pincéesel
1tour de poivre
- 800 g champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 80 cl bouillon de volaille
- 15 cl crème liquide
- 1 pincée sel
- 1 tour de poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Lancer le Mode DORER 5 minutes et faire suer l'oignon émincé puis les champignons émincés jusqu'à évaporation de leur eau.
- Ajouter la pomme de terre en dés, mélanger un instant puis verser le bouillon de volaille jusqu'à couvrir les légumes.
- Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 12 minutes pour attendrir champignons et pomme de terre.
- Relâcher la vapeur avec précaution puis ouvrir le couvercle une fois la pression totalement retombée dans la cuve.
- Mixer finement le contenu au mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté lisse, crémeux et parfaitement homogène.
- Incorporer la crème liquide hors pression, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre puis servir le velouté bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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