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Recette du Chaudron
Soupe à l'oignon (Cookéo)
⏱ 20 min4 personnesFacile180 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
6oignons
50 gbeurre
1litre de bouillon de bœuf
10 clvin blanc
1 c. à soupefarine
1 pincéesel
1tour de poivre
- 6 oignons
- 50 g beurre
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 10 cl vin blanc
- 1 c. à soupe farine
- 1 pincée sel
- 1 tour de poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Lancer le Mode DORER 8 minutes et faire colorer doucement les oignons émincés dans le beurre jusqu'à belle teinte dorée.
- Saupoudrer de farine, mélanger un instant puis déglacer avec le vin blanc avant de verser le bouillon de bœuf chaud.
- Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 10 minutes pour fondre les oignons et lier la soupe.
- Relâcher la vapeur doucement puis ouvrir le couvercle une fois la pression totalement retombée dans l'appareil.
- Mixer légèrement au mixeur plongeant si vous aimez une texture plus lisse, ou laisser les oignons entiers selon le goût.
- Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre hors pression puis servir la soupe bien chaude avec des croûtons gratinés.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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