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Recette du Chaudron
Velouté de carottes au cumin (Cookéo)
⏱ 21 min4 personnesFacile150 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
800 gcarottes
1oignon
1pomme de terre
80 clbouillon de légumes
10 clcrème liquide
1 c. à cafécumin
1 pincéesel
- 800 g carottes
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 80 cl bouillon de légumes
- 10 cl crème liquide
- 1 c. à café cumin
- 1 pincée sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Lancer le Mode DORER 4 minutes et faire suer l'oignon émincé avec le cumin dans un filet d'huile pour libérer les arômes.
- Ajouter les carottes en rondelles et la pomme de terre en dés, puis verser le bouillon de légumes jusqu'à couvrir les légumes.
- Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 13 minutes pour attendrir les carottes rapidement et à cœur.
- Relâcher la vapeur avec précaution puis ouvrir le couvercle une fois la pression totalement retombée dans la cuve.
- Mixer finement le contenu au mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté lisse, onctueux et joliment coloré.
- Incorporer la crème liquide hors pression, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre puis servir le velouté bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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