✦ À la une
Recette du Chaudron
Risotto tomate-chorizo (Cookéo)
⏱ 30 min4 personnesMoyen500 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
350 griz arborio
150 gchorizo
400 gcoulis de tomate
2oignons
70 clbouillon de volaille
10 clvin blanc
50 gparmesan râpé
- 350 g riz arborio
- 150 g chorizo
- 400 g coulis de tomate
- 2 oignons
- 70 cl bouillon de volaille
- 10 cl vin blanc
- 50 g parmesan râpé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Lancer le Mode DORER 5 minutes et faire revenir le chorizo en rondelles avec les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils colorent.
- Verser le riz arborio et remuer 1 à 2 min en Mode DORER pour bien nacrer les grains dans la matière grasse.
- Déglacer avec le vin blanc, laisser évaporer, puis ajouter le coulis de tomate et le bouillon de volaille dans la cuve.
- Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 8 minutes pour cuire le riz de façon onctueuse.
- Relâcher la vapeur avec précaution puis ouvrir le couvercle et vérifier que le riz est crémeux et légèrement moelleux.
- Passer en Mode MIJOTER 3 minutes, incorporer le parmesan râpé hors pression pour lier le risotto puis servir aussitôt bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.