✦ À la une
Recette du Chaudron
Blanquette de dinde (Cookéo)
⏱ 35 min6 personnesMoyen360 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
800 gescalopes de dinde
300 gchampignons de Paris
300 gcarottes
2oignons
40 clbouillon de volaille
20 clcrème
1jaune d'œuf
- 800 g escalopes de dinde
- 300 g champignons de Paris
- 300 g carottes
- 2 oignons
- 40 cl bouillon de volaille
- 20 cl crème
- 1 jaune d'œuf
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Couper la dinde en gros cubes, lancer le Mode DORER 5 minutes sans coloration pour raidir la viande tout en la gardant blanche.
- Ajouter les oignons émincés, les carottes en rondelles et les champignons, puis mélanger délicatement dans la cuve.
- Verser le bouillon de volaille, fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 18 minutes pour attendrir la dinde.
- Relâcher la vapeur avec précaution puis ouvrir le couvercle et vérifier que la dinde et les légumes sont bien tendres.
- Mélanger la crème et le jaune d'œuf dans un bol, puis les incorporer hors pression en Mode MIJOTER 4 minutes sans bouillir.
- Remuer doucement jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère, rectifier l'assaisonnement puis servir aussitôt bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.