Suivez-nous
✦ À la unePorc au caramel (Cookéo)
Recette du Chaudron

Porc au caramel (Cookéo)

⏱ 30 min4 personnesMoyen480 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 700 géchine de porc
  • 4 c. à soupesucre
  • 5 c. à soupesauce soja
  • 2 goussesail
  • 20 cleau chaude
  • 1 c. à cafégingembre râpé
  • 2oignons nouveaux
  • 700 g échine de porc
  • 4 c. à soupe sucre
  • 5 c. à soupe sauce soja
  • 2 gousses ail
  • 20 cl eau chaude
  • 1 c. à café gingembre râpé
  • 2 oignons nouveaux
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

Cookéo (multicuiseur 6 L)Couteau de chef (lame de 20 cm)Cuillère en bois (de 30 cm)

03 — La préparation

  1. Couper le porc en gros cubes, lancer le Mode DORER 4 minutes et faire fondre le sucre jusqu'à obtenir un caramel ambré.
  2. Ajouter les morceaux de porc et les saisir en Mode DORER 4 minutes pour bien les enrober du caramel doré.
  3. Verser la sauce soja, l'eau chaude, l'ail pressé et le gingembre râpé, puis mélanger pour napper la viande.
  4. Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 15 minutes pour attendrir le porc et développer le caramel.
  5. Relâcher la vapeur avec précaution puis ouvrir le couvercle et vérifier que la viande est fondante et bien laquée.
  6. Passer en Mode MIJOTER 5 minutes cuve ouverte pour réduire le caramel, parsemer d'oignons nouveaux puis servir bien chaud.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

Disponible sur Google Play

La table en parle

Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.

Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.

À côté de ça

Le rayonPlats