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✦ À la unePoulet à la moutarde (Cookéo)
Recette du Chaudron

Poulet à la moutarde (Cookéo)

⏱ 30 min4 personnesFacile420 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 8hauts de cuisse de poulet
  • 2échalotes
  • 20 clcrème
  • 25 clbouillon de volaille
  • 3 c. à soupemoutarde
  • 1 c. à soupehuile
  • 1 c. à soupeestragon
  • 8 hauts de cuisse de poulet
  • 2 échalotes
  • 20 cl crème
  • 25 cl bouillon de volaille
  • 3 c. à soupe moutarde
  • 1 c. à soupe huile
  • 1 c. à soupe estragon
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

Cookéo (multicuiseur 6 L)Cuillère en bois (de 30 cm)Couteau de chef (lame de 20 cm)

03 — La préparation

  1. Verser l'huile dans la cuve, lancer le Mode DORER 6 minutes et saisir les hauts de cuisse jusqu'à une belle peau dorée.
  2. Ajouter les échalotes ciselées et laisser suer 1 à 2 min, puis étaler la moutarde sur les morceaux de poulet.
  3. Verser le bouillon de volaille en grattant les sucs au fond de la cuve avec la cuillère en bois pour parfumer la sauce.
  4. Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 14 minutes pour attendrir le poulet en profondeur.
  5. Relâcher la vapeur avec précaution puis ouvrir le couvercle et vérifier que le poulet est bien cuit et moelleux.
  6. Passer en Mode MIJOTER 4 minutes, incorporer la crème hors pression, parsemer d'estragon, rectifier l'assaisonnement puis servir bien chaud.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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