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Recette du Chaudron

Navarin d'agneau (Cookéo)

⏱ 45 min6 personnesMoyen440 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients6 pers.

  • 1 kgépaule d'agneau
  • 500 gcarottes
  • 400 gpommes de terre
  • 2oignons
  • 40 clbouillon de légumes
  • 1 c. à soupeconcentré de tomate
  • 1 c. à caféthym
  • 1 kg épaule d'agneau
  • 500 g carottes
  • 400 g pommes de terre
  • 2 oignons
  • 40 cl bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe concentré de tomate
  • 1 c. à café thym
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

Cookéo (multicuiseur 6 L)Couteau de chef (lame de 20 cm)Cuillère en bois (de 30 cm)

03 — La préparation

  1. Détailler l'agneau en gros morceaux, lancer le Mode DORER 8 minutes et les saisir sur toutes les faces pour bien les colorer.
  2. Ajouter les oignons émincés et le concentré de tomate, poursuivre le Mode DORER 3 minutes en remuant pour enrober la viande.
  3. Verser le bouillon de légumes et le thym en grattant les sucs, puis ajouter les carottes et les pommes de terre en morceaux.
  4. Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 30 minutes pour attendrir l'agneau et fondre les légumes.
  5. Relâcher la vapeur avec précaution puis ouvrir le couvercle et vérifier que la viande se détache facilement à la fourchette.
  6. Passer en Mode MIJOTER 5 minutes cuve ouverte pour réduire la sauce, rectifier l'assaisonnement puis servir bien chaud.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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