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✦ À la uneBœuf stroganoff (Cookéo)
Recette du Chaudron

Bœuf stroganoff (Cookéo)

⏱ 30 min4 personnesMoyen460 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 600 gbœuf à mijoter
  • 300 gchampignons de Paris
  • 2oignons
  • 20 clcrème
  • 25 clbouillon de bœuf
  • 1 c. à soupemoutarde
  • 1 c. à soupepaprika
  • 600 g bœuf à mijoter
  • 300 g champignons de Paris
  • 2 oignons
  • 20 cl crème
  • 25 cl bouillon de bœuf
  • 1 c. à soupe moutarde
  • 1 c. à soupe paprika
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

Cookéo (multicuiseur 6 L)Couteau de chef (lame de 20 cm)Cuillère en bois (de 30 cm)

03 — La préparation

  1. Détailler le bœuf en fines lanières, lancer le Mode DORER 6 minutes et les saisir vivement pour bien les colorer.
  2. Ajouter les oignons émincés et les champignons, saupoudrer de paprika puis poursuivre le Mode DORER 3 minutes en remuant.
  3. Verser le bouillon de bœuf et mélanger en grattant les sucs de cuisson au fond de la cuve avec la cuillère en bois.
  4. Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 20 minutes pour attendrir le bœuf et concentrer les saveurs.
  5. Relâcher la vapeur avec précaution puis ouvrir le couvercle et vérifier que la viande est fondante à cœur.
  6. Passer en Mode MIJOTER 4 minutes, incorporer la crème et la moutarde hors pression, rectifier l'assaisonnement puis servir bien chaud.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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