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Recette du Chaudron
Chou farci (Cookéo)
⏱ 40 min6 personnesMoyen450 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
1chou vert frisé
500 gchair à saucisse
200 gbœuf haché
2oignons
40 clbouillon de légumes
100 griz rond
1 c. à caféthym
- 1 chou vert frisé
- 500 g chair à saucisse
- 200 g bœuf haché
- 2 oignons
- 40 cl bouillon de légumes
- 100 g riz rond
- 1 c. à café thym
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Blanchir les feuilles de chou quelques minutes à l'eau bouillante, les rafraîchir puis les égoutter soigneusement sur un linge.
- Lancer le Mode DORER 5 minutes et faire suer les oignons émincés, puis les mélanger à la chair à saucisse, au bœuf et au riz.
- Garnir les feuilles de chou de farce, les rouler en aumônières bien serrées puis les disposer côte à côte dans la cuve.
- Verser le bouillon de légumes et le thym, fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 25 minutes.
- Relâcher la vapeur avec précaution puis ouvrir le couvercle et vérifier que le chou est fondant et la farce bien cuite.
- Passer en Mode MIJOTER 4 minutes cuve ouverte pour réduire légèrement le jus, rectifier l'assaisonnement puis servir bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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