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Recette du Chaudron
Émincé de dinde à la crème (Cookéo)
⏱ 25 min4 personnesFacile380 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
600 gescalopes de dinde
250 gchampignons de Paris
2échalotes
20 clcrème
15 clbouillon de volaille
1 c. à soupemoutarde
1 c. à soupepersil ciselé
- 600 g escalopes de dinde
- 250 g champignons de Paris
- 2 échalotes
- 20 cl crème
- 15 cl bouillon de volaille
- 1 c. à soupe moutarde
- 1 c. à soupe persil ciselé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Émincer la dinde en fines lanières, lancer le Mode DORER 6 minutes et les saisir jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Ajouter les échalotes ciselées et les champignons émincés, poursuivre le Mode DORER 3 minutes en remuant régulièrement.
- Verser le bouillon de volaille et mélanger en grattant les sucs au fond de la cuve avec la cuillère en bois.
- Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 10 minutes pour attendrir la dinde et parfumer la sauce.
- Relâcher la vapeur avec précaution puis ouvrir le couvercle et vérifier que la dinde est tendre et bien cuite.
- Passer en Mode MIJOTER 4 minutes, incorporer la crème et la moutarde hors pression, parsemer de persil puis servir bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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