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Recette du Chaudron
Cassoulet express (Cookéo)
⏱ 50 min6 personnesMoyen620 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
800 gharicots blancs cuits
4cuisses de canard confites
300 gsaucisse de Toulouse
200 glardons fumés
400 gtomates concassées
2oignons
2 goussesail
- 800 g haricots blancs cuits
- 4 cuisses de canard confites
- 300 g saucisse de Toulouse
- 200 g lardons fumés
- 400 g tomates concassées
- 2 oignons
- 2 gousses ail
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Lancer le Mode DORER 8 minutes et faire colorer la saucisse de Toulouse coupée en tronçons avec les lardons.
- Ajouter les oignons émincés et l'ail écrasé, faire revenir en Mode DORER puis incorporer les tomates concassées.
- Ajouter les haricots blancs égouttés et les cuisses de canard confites en enfouissant la viande dans la préparation.
- Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 15 minutes pour lier les saveurs et attendrir les viandes.
- Relâcher doucement la vapeur, ouvrir le couvercle et vérifier que les haricots sont bien fondants et parfumés.
- Lancer le Mode MIJOTER 10 minutes cuve ouverte pour épaissir la sauce, rectifier l'assaisonnement puis servir bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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