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✦ À la uneTajine d'agneau aux abricots (Cookéo)
Recette du Chaudron

Tajine d'agneau aux abricots (Cookéo)

⏱ 55 min6 personnesMoyen470 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients6 pers.

  • 900 gépaule d'agneau en cubes
  • 200 gabricots secs
  • 2oignons
  • 2 goussesail
  • 1 c. à cafécannelle
  • 1 c. à cafécumin
  • 2 c. à soupemiel
  • 900 g épaule d'agneau en cubes
  • 200 g abricots secs
  • 2 oignons
  • 2 gousses ail
  • 1 c. à café cannelle
  • 1 c. à café cumin
  • 2 c. à soupe miel
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

Cookéo (multicuiseur 6 L)Couteau de chef (lame de 20 cm)Cuillère en bois (de 30 cm)

03 — La préparation

  1. Lancer le Mode DORER 8 minutes et saisir les cubes d'agneau sur toutes les faces jusqu'à obtenir une belle coloration.
  2. Ajouter les oignons émincés et l'ail écrasé, faire revenir en Mode DORER puis saupoudrer de cannelle et de cumin.
  3. Verser un grand verre d'eau, ajouter le miel et mélanger pour bien enrober la viande d'épices dans la cuve.
  4. Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 25 minutes pour attendrir l'agneau en profondeur.
  5. Relâcher doucement la vapeur, ouvrir le couvercle puis ajouter les abricots secs à la préparation.
  6. Lancer le Mode MIJOTER 10 minutes cuve ouverte pour confire les abricots et réduire la sauce, puis servir bien chaud.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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