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✦ À la uneTajine de poulet citron-olives (Cookéo)
Recette du Chaudron

Tajine de poulet citron-olives (Cookéo)

⏱ 45 min6 personnesMoyen380 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients6 pers.

  • 6cuisses de poulet
  • 2citrons confits
  • 150 golives violettes
  • 2oignons
  • 2 goussesail
  • 1 c. à cafégingembre
  • 1 c. à cafécumin
  • 6 cuisses de poulet
  • 2 citrons confits
  • 150 g olives violettes
  • 2 oignons
  • 2 gousses ail
  • 1 c. à café gingembre
  • 1 c. à café cumin
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

Cookéo (multicuiseur 6 L)Couteau de chef (lame de 20 cm)Cuillère en bois (de 30 cm)

03 — La préparation

  1. Lancer le Mode DORER 8 minutes et faire colorer les cuisses de poulet sur toutes les faces avant de les réserver.
  2. Toujours en Mode DORER, faire suer les oignons émincés et l'ail écrasé puis ajouter le gingembre et le cumin en remuant.
  3. Remettre le poulet dans la cuve, ajouter les citrons confits coupés en quartiers et verser un verre d'eau.
  4. Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 20 minutes pour rendre le poulet tendre et parfumé.
  5. Relâcher doucement la vapeur, ouvrir le couvercle puis ajouter les olives violettes rincées à la préparation.
  6. Lancer le Mode MIJOTER 8 minutes cuve ouverte pour réduire le jus de cuisson, rectifier l'assaisonnement puis servir bien chaud.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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