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Recette du Chaudron
Sauté de porc aux olives (Cookéo)
⏱ 45 min6 personnesFacile430 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
900 géchine de porc en cubes
150 golives vertes dénoyautées
400 gtomates concassées
2oignons
2 goussesail
15 clvin blanc
1bouquet garni
- 900 g échine de porc en cubes
- 150 g olives vertes dénoyautées
- 400 g tomates concassées
- 2 oignons
- 2 gousses ail
- 15 cl vin blanc
- 1 bouquet garni
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Lancer le Mode DORER 8 minutes et saisir les cubes de porc sur toutes les faces jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
- Ajouter les oignons émincés et l'ail écrasé, faire revenir 2 min en Mode DORER puis verser le vin blanc pour déglacer.
- Incorporer les tomates concassées et le bouquet garni, mélanger puis couvrir la viande à hauteur si nécessaire.
- Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 18 minutes pour attendrir le porc.
- Relâcher doucement la vapeur, ouvrir le couvercle puis ajouter les olives vertes rincées dans la préparation.
- Lancer le Mode MIJOTER 8 minutes cuve ouverte pour réduire la sauce, rectifier l'assaisonnement puis servir bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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