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Recette du Chaudron
Poule au pot (Cookéo)
⏱ 75 min6 personnesMoyen380 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
1poule d'environ 1,8 kg en morceaux
4carottes
3poireaux
2navets
2oignons
1 branchecéleri
1bouquet garni
- 1 poule d'environ 1,8 kg en morceaux
- 4 carottes
- 3 poireaux
- 2 navets
- 2 oignons
- 1 branche céleri
- 1 bouquet garni
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Lancer le Mode DORER 6 minutes et faire colorer légèrement les morceaux de poule sur toutes les faces dans la cuve.
- Ajouter les oignons émincés et le bouquet garni, puis couvrir généreusement d'eau froide en salant légèrement le bouillon.
- Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 30 minutes pour attendrir la chair de la poule.
- Relâcher doucement la vapeur, ouvrir le couvercle et écumer soigneusement la surface du bouillon avec l'écumoire.
- Ajouter les carottes, poireaux, navets et céleri taillés en tronçons, puis relancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 12 minutes.
- Relâcher de nouveau la vapeur, vérifier la cuisson des légumes, rectifier l'assaisonnement puis servir bien chaud avec le bouillon.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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