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Recette du Chaudron
Pot-au-feu (Cookéo)
⏱ 70 min6 personnesFacile350 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
1 kgplat de côtes et gîte de bœuf
4carottes
3poireaux
3navets
2oignons
2clous de girofle
1bouquet garni
- 1 kg plat de côtes et gîte de bœuf
- 4 carottes
- 3 poireaux
- 3 navets
- 2 oignons
- 2 clous de girofle
- 1 bouquet garni
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Lancer le Mode DORER 5 minutes et saisir légèrement les morceaux de bœuf sur toutes les faces pour développer les arômes.
- Piquer les oignons des clous de girofle, les ajouter dans la cuve avec le bouquet garni puis couvrir largement d'eau froide.
- Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 45 minutes pour attendrir la viande en profondeur.
- Relâcher lentement la vapeur, ouvrir le couvercle et écumer soigneusement le bouillon à l'aide de l'écumoire.
- Ajouter les carottes, poireaux et navets épluchés et taillés, puis relancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 12 minutes.
- Relâcher de nouveau la vapeur, rectifier l'assaisonnement du bouillon puis servir la viande et les légumes bien chauds.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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