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✦ À la uneBœuf aux carottes (Cookéo)
Recette du Chaudron

Bœuf aux carottes (Cookéo)

⏱ 55 min6 personnesFacile420 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients6 pers.

  • 900 gbœuf à braiser en cubes
  • 6carottes
  • 2oignons
  • 2 goussesail
  • 20 clvin blanc
  • 1 c. à soupefarine
  • 1bouquet garni
  • 900 g bœuf à braiser en cubes
  • 6 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses ail
  • 20 cl vin blanc
  • 1 c. à soupe farine
  • 1 bouquet garni
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

Cookéo (multicuiseur 6 L)Couteau de chef (lame de 20 cm)Économe (lame de 8 cm)

03 — La préparation

  1. Lancer le Mode DORER 8 minutes et saisir les cubes de bœuf sur toutes les faces jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
  2. Ajouter les oignons émincés et l'ail écrasé, faire revenir 2 min en Mode DORER puis saupoudrer de farine et bien mélanger.
  3. Incorporer les carottes coupées en rondelles épaisses, verser le vin blanc, ajouter le bouquet garni et compléter d'eau à hauteur.
  4. Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 35 minutes pour rendre la viande fondante et les carottes tendres.
  5. Relâcher doucement la vapeur puis ouvrir le couvercle en vérifiant la cuisson de la viande à la pointe d'un couteau.
  6. Lancer le Mode MIJOTER 10 minutes cuve ouverte pour réduire la sauce, rectifier le sel et le poivre puis servir bien chaud.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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